L'agence Jardins d'Histoire travaille sur des projets publics ou privés pour lesquels patrimoine et histoire sont étroitement liés. 

Jardins d'Histoire travaille en collaboration avec les DRAC des différentes régions pour mettre en place des plans de gestion de jardins inscrits ou classés au titre des Monuments Historiques dans le respect de la Charte de Florence. Pour chacun d'entre eux, l'agence mène une réflexion globale prenant en compte les facteurs historiques, paysagers, botaniques, environnementaux, humains, matériels mais aussi économiques afin d'encadrer par un schéma directeur l'évolution des sites.